La+Champagne+Cuisine


 * Champagne-Ardennes**

**__Background Information__**: Champagne-Ardennes is the beautiful countryside of northeast France, making it a perfect place for vineyards. It is around 90 miles east from Paris. There are lots of rivers and lakes in Champagne. It is also abundant in canals and forests.

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**Foods from Champagne **

Gaufres: Belgian Waffles

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Raffolait: Milk jam, made by boiling milk and sugar.

Carbonnade de Bœuf: Beef braised in beer with onions.



Flamiche: Flemish leek pie.



Potée Champenoise: Stew of bacon, cabbage, smoked ham, and sausage.



Civet de Sanglier: Wild boar.

[] Oeufs Bourrées: Eggs stuffed with curry, garlic, crème, and parsley.

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La Flemiche Recette - 1 maroilles bien fait - 2 oeufs - 100 g de beurre - 150 g de farine - 1 pincée de sel - poivre - 1 cuillere à café de levure de boulanger - 1/2 verre de lait frais - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - Du beurre pour graisser le moule

Préparation: 1:Délayer la levure dans le lait. Melanger à la main la farine avec les oeufs, le sel, la levure, le beurre mou en detendant la pâte avec le lait.2: Ecrouter le maroilles, puis tailler en tranche fines, que vous poivrez. Abaisser la pâte finement, étaler dans le fond du moule graissé.3: Ranger les tranches de fromage sur la pâte, et laisser pousser durant 1 heure environ à température ambiante.4: Préchauffer le four à 220°C. Etaler la créme salée et poivrée sur la flamiche, et enfourner. Déguster aussitôt sortie du four. Source: []

Why the dishes come from Champagne Champagne is full of forest, country-side and lakes. A lot of their food is meat or vegetables because they have farms and forests and they get wild animals from there. Champagne is also sort of close to Belgium, that is why they have Belgium waffles. Champagne is also full of vineyards, which is where the champagne and wine comes from.

Information about dishes comes from: [|http://www.winetour-france.com/champagne-food] Background information comes from: [] Information on why the dishes come from Champagne come from: [] [] []